Wie kann der Immunschutz durch die Ernährung unterstützt werden?
Ein guter Immunschutz kann auch über die Ernährung angeregt werden. Dabei werden verschiedene Zielrichtungen verfolgt:
Schutz der Körperzellen vor Oxidation durch freie Radikale.Unterstützung der Barrierefunktion der Haut.Unterstützung einer gesunden Darmflora, um die Abwehrmechanismen im Darm zu stärken.
Die Wirkstoffe und Antioxidanzien, die diese Funktionen unterstützen, sind in erster Linie Vitamine, aber auch Aminosäuren und Spurenelemente:
Vitamin E stabilisiert die Zellmembran. Es kommt in natürlicher Form in Getreidekeimen und Pflanzenölen vor.
Vitamin C wirkt selbst antioxidativ und schützt die Körperzellen. Es ermöglicht dem Körper,Vitamin E neu aufzubauen.
Lutein ist ein Karotinoid, das in Mais, Eigelb und der Studentenblume vorkommt. Es ist ein natürliches Antioxidanz und z.B. als Pigment im Auge eingelagert.
Taurin ist eine schwefelhaltige Aminosäure. Ein Mangel an Taurin kann zu einer Einschränkung des Sehvermögens führen und für Herzmuskelschäden verantwortlich sein.
Fructo-Oligosaccharide (FOS) sind verdauliche Fasern, die die Darmflora kräftigen und so krankmachende Bakterien unterdrücken.
Mannan-Oligosaccharide (MOS) sind aus Hefezellen gewonnene Extrakte. Sie binden krankmachende Keime im Darm und erhöhen dort die lokale Produktion von Antikörpern.
Polyphenole sind pflanzliche Wirkstoffe, die u.a. in grünem Tee und in Weintraubenschalen vorkommen. Sie wirken direkt im Zellkern und schützen so die DNA.
Selen ist ein Spurenelement, das die Wirkung der Vitamine E und C verstärkt.
Zink ist besonders wichtig für den Transport von Vitamin A im Blut. Auch für die Funktion der Haut ist es unabkömmlich.
Antioxidanzien werden bei ihren zahlreichen Aufgaben im Organismus von weiteren Substanzen unterstützt. Vitamin A ist wichtig für den Aufbau der obersten Hautschicht, also dort, wo der Körper besonders starken Angriffen von außen ausgesetzt ist.
Essenzielle Fettsäuren spielen ebenfalls eine wichtige Rolle im Immunschutz. Die Fettsäuren der Gruppe Omega 6, z.B. aus Borretsch- oder Sojaöl, unterstützen eine gesunde Haut. Aus Fischöl gewonnene Omega 3-Fettsäuren wirken entzündungshemmend.
